• Ivan Di Simoni

PANQUECA DE FORNO SEM GL√öTEN


ūüėćūüćĹAMO PANQUECA GRATINADA! Essa √© bem simples. apesar de muitos passos √© muito simples de fazer. Lembra muita a comidinha da minha m√£e, s√≥ que essa √© sem gluten e desce bem mais leve. Para facilitar o recheio e o molho tem a mesma base. Se fizer me marca ‚úĒ Ingredientes: MASSA: 2 x√≠c de farinha de Gr√£o de Bico 2 x√≠c de √°gua (ou mais) Pitada de sal pimenta preta mo√≠da Tempero a gosto (coloquei salsa desidratada) √≥leo de gergelim torrado (opcional) PREPARO: Misture todos os ingredientes. Deve ficar ralo para a panqueca ficar fina. Essencial ter uma frigideira boa para n√£o grudar. ‚ÄúCozinhe‚ÄĚ os dois lados da panqueca.

RECHEIO e MOLHO: 1 cebola em cubos 2 dentes de alho picado 1 x√≠c PTS ‚Äúmo√≠da‚ÄĚ 1 lata de tomate pelado 1 x√≠c de molho de tomate (usei passata) Tempero de escolha (usei louro em p√≥, cebola e salsa desidratada, mistura de temperos (#tinor) Azeitona preta Azapa sem caro√ßo Sal pitada de a√ß√ļcar PREPARO; Refogue a cebola e depois acrescente o alho e refogue mais um pouco Junte a PTS seca e refogue por uns 2 minutos Adicione a lata de tomate pelado e amasse um pouco os tomates (pode cortar menor mas deixe peda√ßos)e tempere acrescente √°gua. Deve ficar como na foto, quase uma ‚Äúma√ßaroca‚ÄĚ para servir de recheio Deixe cozinhar por uns 5 a 10 minutos acrescentando √°gua caso necess√°rio MONTAGEM: Divida o recheio e use para rechear apenas 3/4 do recheio pois ele tamb√©m ser√° o molho. Recheie as panquecas uma a uma e disponha em um refrat√°rio lado a lado. Agora, ainda na panela do recheio adicione o molho de tomate (passata) ao recheio e acerte o sal e a√ß√ļcar e tempere mais se necess√°rio. Este √© o molho que voc√™ vai jogar por cima das panquecas. Depois do molho use um queijo vegetal de sua preferencia (este √© o Mu√ßarela da #Superbom) Pode tamb√©m usar um pouco de #nutritionalyeast para dar mais sabor e aroma de queijo. Leve ao forno para gratinar. Vai muito bem com o simples arroz e feij√£o do dia a dia.

#FarinhadeGr√£odeBico #Sal #√ďleodegergelim #Cebola #Alho #CarnedeSoja #Tomate #Azeitona

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S√£o Paulo - Brasil