Bolinho de Batata
Ingredientes:
3kg de batatas + 1,5 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem + 1 colher de chá de sal, dividido + 1/2 colher de chá de pimenta
PREPARO:
Adicione as batatas e 1/2 colher de chá de sal em uma panela grande, cubra com água e deixe ferver em fogo alto.
Baixe o fogo para médio e deixe ferver por 10-15 minutos até ficar macio o suficiente para picar com uma faca.
Drenar.
Pré-aqueça o forno a 200° C . de preferência use forminhas de mini muffin. pode ser de empadinhas também.
Adicione as batatas, óleo de coco,
1/2 colher de chá de sal e pimenta no processador de alimentos e pulsar até que fiquem pequenos pedaços grosseiramente picados.
Pressione a mistura de batata nas forminhas.
Asse por 20 a 30 minutos até dourar.
