TAPENADE DE TOMATE SECO

 

INGREDIENTES:

 

1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço (cerca de 120 g) 1 xícara de tomate seco 2 colheres (sopa) de azeite 1 ramo de tomilho

 

Modo de preparo:

 

Sobre uma tábua, pique fino as azeitonas e transfira para uma peneira com uma tigela embaixo. Com as costas de uma colher, pressione delicadamente as azeitonas picadas para extrair o excesso de líquido - assim a tapenade fica mais consistente. Transfira as azeitonas da peneira para uma tigela de servir, junte as raspas do limão e o tomilho debulhado. Regue com o azeite e misture bem. Sirva a seguir com fatias de pão tostado.

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