TAPENADE DE TOMATE SECO
RECEITA:
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço (cerca de 120 g)
1 xícara de tomate seco
2 colheres (sopa) de azeite
1 ramo de tomilho
Modo de preparo:
Sobre uma tábua, pique fino as azeitonas e transfira para uma peneira com uma tigela embaixo. Com as costas de uma colher, pressione delicadamente as azeitonas picadas para extrair o excesso de líquido - assim a tapenade fica mais consistente. Transfira as azeitonas da peneira para uma tigela de servir, junte as raspas do limão e o tomilho debulhado. Regue com o azeite e misture bem.
Sirva a seguir com fatias de pão tostado.
