MOQUECA DE PALMITO E BANANA DA TERRA

🍴😍Moqueca de Palmito e Banana da Terra😋
Enfim chegou o dia de postar essaa receita maravilhosa que deixa qualquer um lambendo o beiço. Mesmo por que tem bastante azeite de dendê e precisa lamber o beiço mesmo.
Assim, feito em panela de ferro então, fica melhor ainda.
Essa aí eu fiz no fim de semana na praia com amigos @opapaivegano e @gperamezza

A dica que eu tenho a dar é a seguinte. Respeite as camadas. não mistura tudo na panela não #pelamordedeus.
Vamos refogar separadamente algumas coisas e depois a gente faz camadas. Já vou explicar

Ingredientes:

2 Bananas da Terra grandes

300g de Palmito de boa qualidade

3 cebolas

1 pimentão vermelho pequeno

1 pimentão amarelo pequeno

1 pimentão verde pequeno

4 tomates

100 ml de azeite de dendêAzeite para refogar
2 garrafinhas de leite de coco

Sal

Maço de coentro

4 dentes de Alho

Sumo de 1 Limão grande

Preparo:
1- Prepare o marinado para deixar a banana da terra com o sumo do limão, meio copo de agua, sal e o alho triturado. reserve.
1- Refogue a cebola cortada em rodelas grossas no azeite e reserve
2- Refogue o Pimentão cortado em rodelas até ficar bem macio e reserve
3- Monte na panela na seguinte ordem: metade da cebola; Banana; Palmito; Coentro; Cebola; Tomate em fatias grossas; Pimentão; Caldo do marinado e coentro.
4- despeje o leite de occo e Cozinhe até que o tomate esteja macio. Tudo estará cozido.
5- Ao final colocar o azeite de dendê e finalizar com coentro ou salsinha fresca.
6- Sirva

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